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松尾農園

福岡県柳川市で農業と養鰻業を営んでます。

祖父の時代より干拓農地である当園。

「塩分を含む水源」「重粘土質の土」「潮風」

この悪条件で育つ作物は、
格別に美味く育ちます。

 

まだまだ若手の松尾兄弟ですが、

先祖より受け継いだこの地で

力一杯チャレンジしていきたいと

日々土を触っています。

About

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潮風を浴びて育つ最高級ぶどう

人気のシャインマスカットをはじめ、クイーンセブン、クイーンニーナなど​各種人気のぶどうを育てております。

塩分を含んだ土壌で育つ当園のぶどうを

​ぜひご賞味ください。

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完全国産養殖うなぎ

古くから伝わる柳川のうなぎ養殖。

天然の稚魚を地元の河口で掬うところから始まります。

通常は温室で餌をたくさん与え、早く大きく太らせるのが「養鰻」の基本です

ですが当園では無加温の野外生簀でじっくり育て、季節に応じて餌の与え方を変えることにより自然の状態に近い形で成長させます。

秋にはたくさん栄養を蓄えさせ、冬の期間はあえて餌を絞り、冬眠状態で冬を越します。

身質を締め、メタボ気味にならないよう最盛期でも餌の間隔を空けたり調整をし、魚体を見極めながら我々が安心・納得した餌だけを与えています。

そうやって2年から3年かけ、じっくりと育てられた当園のうなぎは通常の単年肥育と比べ一線を画す深い旨みを持っています。

 

「柳川筋肉うなぎ」とは、

焼いた状態で200グラム以上の

(活きうなぎの状態で330グラム以上)

大きく肉厚に育った選ばれし鰻のみをそう呼んでいます。

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栄養価抜群の最強野菜

厳選したブレンド堆肥を使って有機質主体の減農薬栽培のアスパラガス。

特別な土壌成分のため、水を最低限しか与えない特殊管理をしています。

そのため栄養価が凝縮され、生命力の強いアスパラガスに育ってます。

皆様には食感も香りも最高のものをお届けしています。